ΠΟΙΟΣ ΕΙΝΑΙ Ο Dr ΜΟΥΡΟΥΤΗΣ

Ο Kωνσταντίνoς Μουρούτης γεννήθηκε το 1969 στην Βέροια. Την Πρωτοβάθμια και τη Δευτεροβάθμια εκπαίδευσή του ολοκλήρωσε στη Κατερίνη καθώς επίσης και κύκλo σπουδών στην εκμάθηση της Αγγλικής γλώσσας, αποκτώντας Proficiency level. 
Μέχρι το 2005 ζούσε και εργαζόταν στην Γερμανία. Οι ακαδημαϊκές του σπουδές ξεκίνησαν σπουδάζοντας Βιολογία και συνεχίστηκαν στην Ιατρική σχολή της Φραγκφούρτρης, σπουδάζοντας προληπτική και φυσική ιατρική.
Ολοκλήρωσε τον Ιατρικό κύκλο σπουδών του, αποκτώντας Διδακτορικό τίτλο (Doctor of Science) με Ακαδημαϊκή διάκριση "Cum Laude" μελετώντας την επίδραση του ηλιακού φωτός στην παραγωγή μελατονίνης επί του ανθρώπινου οργανισμού.
Η περαιτέρω εκπαίδευσή του συνεχίστηκε (Master of Science), στο χώρο των Νευροεπιστημών (Νευροενδοκρινολογία) με διάκριση "Magna Cum Laude" πραγμάτωνοντας έρευνα, σε συνεργασία με το Υπουργείο Υγείας της Γερμανίας, για το ποσοστό των αυτοκτονιών από καταχρηστικές ουσίες.
Από το 2004 μέχρι το 2006, πραγμάτωσε έρευνα, σχετικά με τη σχιζοφρένεια σε Διδακτορικό επίπεδο (Doctor of Philosophy) στην Κυτταρική και Μοριακή ΒιοΕπιστήμη με διάκριση "Cum Laude" στο Ηνωμένο Βασίλειο.
Την τελευταία δεκαετία, είχε τη θέση του προϊσταμένου για την Ασφάλεια & Ακτινοβολία στο μεγαλύτερο κέντρο Ερευνών με Βαρέα Ιόντα της Γερμανικής Κυβέρνησης.
Ο Dr. Μoυρούτης είναι άτομο με αρκετά ανεπτυγμένες ευαισθησίες σε σχέση με το "ευ ζήν" των συνανθpώπων του. Για τον λόγo αυτό παρουσιάζει σειρά oμιλιών και σεμιναρίων με θέματα υγείας, φέρνοντας την σύγχρονη Ιατρική κοντά στον απλό άνθρωπο, εξηγώντας τις αιτίες που διέπουν στην εμφάνιση διαφόρων νόσων καθώς επίσης και την οδό προς την ίαση και τη θεραπεία τους.
Το πρόγραμμα υγείας που εισηγείται έχει χαρίσει υγεία & ευεξία σε αρκετούς ανθρώπους στην Υδρόγειο. O Dr. Μουρούτης είναι συχνά προσκεκλημένος σε ραδιοφωνικές & τηλεοπτικές εκπομπές, φέρνοντας κοντά στους ανθρώπους τα καλά νέα της υγείας.
O Dr. Μουρούτης έχει γράψει αρκετά επιστημονικά άρθρα και μέχρι τούδε, 5 βιβλία σχετιζόμενα άμεσα με την υγεία, και μαζί με την σύζυγό του, η οποία είναι νοσηλεύτρια, με περαιτέρω εκπαίδευση στην παιδοψυχολογία και σύμβουλος υγείας, εργάζονται προωθόντας τα καλά νέα για τη υγεία. 
Από το 2005 εργάζεται και είναι διευθυντής στο Ελληνικό Ινστιτούτο Νέας Ζωής και ως υπεύθυνος στον Οργανισμό Κοινωνικής Αγωγής και Πρόληψης Υγείας στην Ελλάδα, παράλληλα διδάσκει Προληπτική Υγεία στο Natural Health Science College στην Αθήνα, και από το 2008 είναι καθηγητής στο Ευρωπαίκό Πανεπιστήμιο Κύπρου στις Επιστήμες Υγείας & Νευροεπιστήμες
O Dr. Μουρούτης είναι μέλος των κάτωθι Οργανισμών:
1) Παγκόσμια Υπηρεσία Υγείας (World Health Services ) 
2) Διεθνής Eπιστημoνική Επιτροπή (Scientific Advisory Board)
3) Διεθνής Επιτροπή για Εντιμότητα στην Iατρική ( International Association for Honesty Ιn Medicine).
4) Ιατροί για Διεθνή Ζωή (Doctors For Life International).
5) Ερευνητική Κοινωνία για ΨυχoNευpoAνoσιολoγία (Research Society for PsychoΝeuroImmunology).
6) Διεθνής Οργανισμός για Έρευνα στον Εγκέφαλο (International Association for Brain Researsh)
7) Διεθνές Forum για την Σχιζοφρένεια & Alzheimer’s (International Forum for Schizophrenia Alzheimer’s)
8) Ελληνική Αντικαρκινική Εταιρία
9) Αντιπρόεδρος Πανελληνίου Συλλόγου για Υποστήριξη Υγείας
10) Γιατροί του Κόσμου
11) Παγκόσμιος Ιατρικός Σύλλογος ( World Medical Association)
12) Βρετανική Ακαδημία για Κυτταρική Βιολογία (British Society for Cell Biology) 
13) Αμερικανική Κοινωνία για Εξέλιξη της Επιστήμης (American Association for Advancement in Science)

(2009) Εξέλιξη ή δημιουργία, Etra (2008) Ανα-δημιουργία εγκεφάλου, Etra (2008) Όλη η αλήθεια για τα εμβόλια, Etra (2007) Διέξοδος από την κατάθλιψη, Etra (2006) Άγγιγμα, μήνυμα ζωής, Etra (2006) Όλη η αλήθεια για τα εμβόλια, Etra (2006) Όλη η αλήθεια για το γάλα, Etra

Όλη η αλήθεια για το γάλα...!!-Από δημοσίευμα.

Δευτέρα, 4 Μαρτίου 2013

Όλη η αλήθεια για το γάλα...!!

 9:00 μ.μ.  Alex Rou  0 Σχόλια

Οι περισσότεροι άνθρωποι έχουν πειστεί ότι πρέπει να πίνουν γάλα γιατί είναι η «τέλεια τροφή», προκειμένου να είναι υγιείς. Αντέξτε και διαβάσετε το μακροσκελές άρθρο. Οι πληροφορίες είναι ουσιαστικές...

Η ανθρωπότητα έχει μετατρέψει τις αγελάδες σε ένα μοντέρνο εργοστάσιο, μία αέναη μηχανή γάλακτος. Πριν από 3.000 χρόνια, μία αγελάδα μπορούσε να δώσει 90 κιλά γάλα σε ένα χρόνο. Σήμερα, κατά μέσο όρο μία αγελάδα δίνει 6.750 κιλά, δηλαδή 75 φορές περισσότερο!

Το γάλα είναι μία πολύ ευαίσθητη ουσία που συσχετίζεται με σχεδόν κάθε αδένα και όργανο της αγελάδας. Αυτό είναι αποτέλεσμα της κανονικής λειτουργίας του ζώου με σκοπό να δημιουργήσει ζωή. Τα σημαντικότερα στοιχεία του οργανισμού του πρέπει να συσχετίζονται με την παραγωγή γάλακτος, έτσι ώστε τα νεογέννητα δαμάλια να κάνουν μια καλή αρχή.

Σήμερα πίνουμε μη φυσικό γάλα, προερχόμενο από εκτρεφόμενες αγελάδες, γενετικά μεταλλαγμένες με τεχνιτή γονιμοποίηση. Κάθε γουλιά γάλα περιέχει ισχυρές αυξητικές ορμόνες όπως οι IGF I και IGF II, λίπη και χοληστερίνη, άλλες 59 ενεργές ορμόνες, αλλεργιογόνα, ζιζανιοκτόνα, μικροβιοκτόνα, διοξίνη, αίμα, νεκρά λευκά αιμοσφαίρια, πάνω από 52 ισχυρά αντιβιοτικά, βακτήρια και ιούς.

Ο Dr. Κωνσταντίνος Μουρούτης έγραψε το βιβλίο «Όλη η αλήθεια για το γάλα», ακριβώς γι’ αυτό το λόγο. Για να παρουσιάσει δηλαδή «την άλλη πλευρά του θέματος», παραθέτοντας τα στοιχεία που έχουν συγκεντρωθεί μέχρι και σήμερα, σχετικά με το ρόλο που παίζει το γάλα και τον πιθανό κίνδυνο ανάπτυξης συγκεκριμένων ασθενειών από την κατανάλωσή του. Όλες τις πληροφορίες που περιέχονται στο βιβλίο, προέρχονται από αξιόπιστες, επιστημονικές και δημοσιογραφικές πηγές.

Το βιβλίο είναι διαχωρισμένο σε τέσσερις διαφορετικές ενότητες. Η πρώτη και σημαντικότερη αφορά στην έκθεση της υγείας του ανθρώπινου γένους σε κινδύνους από την κατανάλωση γάλακτος και των προϊόντων του. Το δεύτερο μέρος, εξ’ ίσου σημαντικό με το πρώτο, αποτελεί μια εισαγωγή σε ένα καλύτερο και υγιεινότερο τρόπο ζωής.

Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας (Π.Ο.Υ.), η υγεία ορίζεται ως η ισορροπία και η αρμονία μεταξύ ψυχικών, πνευματικών, σωματικών και κοινωνικών δεδομένων του ανθρώπου. Έχοντας υπόψη αυτόν τον ορισμό, δε θα θέλαμε να περιορίσουμε το θέμα της υγείας, εξετάζοντάς το μόνο σε σχέση με τις διατροφικές συνήθειες, αλλά να το επεκτείνουμε και σε άλλους τομείς που έχουν σχέση με την άσκηση, την κατανάλωση νερού, το φως του ήλιου, την ανάπαυση, τη θερμοκρασία κ.λπ.

Το τρίτο μέρος του βιβλίου αποτελείται από ένα λεπτομερές παράρτημα για τις ασθένειες που αναφέρονται στις προηγούμενες ενότητες. Τέλος στο τέταρτο μέρος θα βρείτε πληροφορίες σχετικά με τη υγεία που χαρίζει η χορτοφαγία και διάφορες σχετικές φράσεις διασήμων.

Το βιβλίο έχει ως σκοπό να προσφέρει πληροφορίες που θα βοηθήσουν να πάρετε μια πιο έξυπνη και συνειδητή απόφαση, σε ότι αφορά την κατανάλωση γάλακτος και πιθανόν να αναθεωρήσετε τον τρόπο ζωής σας. Ο συγγραφέας δεν επικαλείται τίποτα περισσότερο, παρά τις μαρτυρίες της επιστήμης. Πριν προβείτε σε οποιαδήποτε αλλαγή, πρέπει πάντα να συμβουλεύεστε το γιατρό σας.

Στο βιβλίο περιλαμβάνονται πληροφορίες που, για πολλά χρόνια δεν ήταν ευρύτερα γνωστές, καθώς υπήρχε εκφοβισμός και τρομοκρατία από πλευράς των γαλακτοκομικών βιομηχανιών.

Αυτές οι πληροφορίες είναι τώρα εδώ! 

Πιθανότατα θα έχετε ακούσει το σλόγκαν «Το γάλα περιέχει κάτι για τον καθένα». Εκτός από ασβέστιο κι άλλα μεταλλικά στοιχεία και βιταμίνες, τι άλλο θα μπορούσε να σας προσφέρει το γάλα; «Τα γαλακτοκομικά προϊόντα περιέχουν κάτι που δεν περιέχει καμία άλλη τροφή:Μόλυνση!»
John A. McDougal, MD,Δημοφιλής ομιλητής, προσωπικότητα της τηλεόρασης συγγραφέας του Σχεδίου McDougal και της Ιατρικής McDougal.

Όταν οι άνθρωποι συνομιλούν με το γιατρό τους, σχετικά με το ενδεχόμενο να εξαιρέσουν το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα από τη διατροφή τους, τις περισσότερες φορές, η πρώτη ερώτηση που κάνουν είναι: «Μα γιατρέ μου, τι θα γίνει με τα δόντια και τα οστά μου εάν σταματήσω να πίνω γάλα;» Τίποτα! Τίποτα που δεν θα συνέβαινε έτσι κι αλλιώς! Frank A. Oski MD, πρώην πρόεδρος του τμήματος Παιδιατρικής Του Πανεπιστημίου της Νέας Υόρκης

Αυτό το γεγονός μπορεί να προκαλέσει έκπληξη σε πολλούς από σας, που είχατε την εντύπωση ότι το γάλα είναι μια ωφέλιμη τροφή, προκειμένου να προληφθεί η οστεοπόρωση. Αλλά οι επιστημονικές μελέτες αποκαλύπτουν ότι: «Οι πολιτισμοί με μεγάλη κατανάλωση γάλακτος, έχουν τα υψηλότερα ποσοστά οστεοπόρωσης, μια ασθένεια που σπάνια συναντάται σε πολιτισμούς που δεν καταναλώνουν γάλα». Hans Deehl, Dr HSc, Dynamic Living 
Μείνατε έκπληκτοι; Οι πληροφορίες που υπάρχουν στο βιβλίο, μπορεί να σας εκπλήξουν σχετικά με το γάλα και να σας κάνουν να το απαρνηθείτε. Μια για πάντα! Παρακάτω αναδημοσιεύουμε ένα μικρό τμήμα από το πολύ ενδιαφέρον βιβλίο σχετικά με τη Λακτόζη.

Δυσανεξία στη Λακτόζη 

Η δυσανεξία στη λακτόζη σημαίνει δυσκολία στην πέψη σημαντικών ποσοστών λακτόζης, η οποία είναι το κυρίαρχο σάκχαρο του γάλακτος. Αυτή η δυσανεξία προέρχεται από την έλλειψη ενός ενζύμου, της λακτάσης, που σε φυσιολογικές συνθήκες παράγεται από τα κύτταρα που επενδύουν το λεπτό έντερο. Η λακτάση διασπά τη ζάχαρη του γάλακτος σε πιο απλές μορφές, που μπορούν να απορροφηθούν από το κυκλοφορικό σύστημα. Όταν δεν υπάρχει αρκετή λακτάση για να χωνέψει το ποσοστό της λακτόζης που καταναλώθηκε, τα αποτελέσματα, αν και συνήθως δεν είναι επικίνδυνα, είναι σίγουρα ενοχλητικά. Δεν αναπτύσσουν συμπτώματα όλα τα άτομα που έχουν έλλειψη λακτάσης. Αυτοί που εμφανίζουν συμπτώματα θεωρούνται δυσανεκτικοί στη λακτόζη.

Συνήθως, συμπτώματα είναι ναυτία, κράμπες, πρήξιμο, αέρια και διάρροια, τα οποία ξεκινούν 30 λεπτά με 2 ώρες μετά την κατανάλωση τροφών που περιέχουν λακτόζη. Η σοβαρότητα των συμπτωμάτων ποικίλει, ανάλογα με το ποσοστό της λακτόζης που ο καθένας μπορεί να ανεχθεί. Κάποιες αιτίες της δυσανεξίας σε λακτόζη είναι πολύ γνωστές. Για παράδειγμα, συγκεκριμένες εντερικές παθήσεις και κακώσεις του λεπτού εντέρου, μπορεί να ελαττώσουν το ποσόν των παραγομένων ενζύμων. Σε σπάνιες περιπτώσεις, γεννιούνται παιδιά που δεν έχουν την ικανότητα να παράγουν λακτάση.

Για τους περισσότερους ανθρώπους, η δυσανεξία στη λακτόζη είναι μια κατάσταση που επιδεινώνεται με την πάροδο του χρόνου. Μετά το 2ο έτος της ηλικίας, το σώμα αρχίζει να παράγει λιγότερη λακτάση. Βέβαια, πολλοί άνθρωποι μπορεί να μην παρουσιάσουν συμπτώματα, παρά όταν μεγαλώσουν. 30 με 50 εκατομμύρια Αμερικανοί έχουν δυσανεξία στη λακτόζη. Κάποιες εθνικότητες και φυλές, αντιμετωπίζουν μεγαλύτερο πρόβλημα. Το 75% των Αφροαμερικανών, των Αμερικανοινδιάνων και το 90% των Αμερικανοασιατών, είναι δυσανεξικοί στη λακτόζη.

Ουσιαστικά, όλα τα νήπια και τα παιδιά έχουν τα ένζυμα της λακτάσης που διασπά τη λακτόζη σε γλυκόζη και γαλακτόζη, οι οποίες μπορούν να απορροφηθούν από το κυκλοφορικό σύστημα. Πριν από τα μέσα του 1960, οι περισσότεροι Αμερικανοί θεραπευτές πίστευαν ότι, αυτά τα ένζυμα υπήρχαν σε όλους σχεδόν τους ενήλικες. Όταν έγιναν έρευνες σε ανθρώπους διαφόρων εθνικοτήτων, σχετικά με την πεπτική τους ικανότητα στη λακτόζη, τα αποτελέσματα απέδειξαν πόσο λανθασμένη ήταν αυτή η άποψη. Περίπου το 70% των Αφροαμερικανών, το 90% των Αμερικανοασιατών, το 53% των Αμερικανοισπανών και το 74% των γηγενών Αμερικανών, είχαν δυσανεξία στη λακτόζη. Μελέτες απέδειξαν ότι, η λακτάση παρουσιάζει σημαντικά μειωμένη δράση σε άτομα που κατάγονται από την Αραβία, το Ισραήλ, την Ιταλία και την Ελλάδα.

Το 1988, η Αμερικανική εφημερίδα της Κλινικής Διατροφής ανέφερε: «Έγινε πολύ σύντομα προφανές, ότι αυτό οφείλεται σε γενετικό κανόνα και ότι η δράση της λακτάσης υποστηρίχθηκε μόνο στην πλειονότητα των ενηλίκων, οι οποίοι κατάγονται από τη Βόρεια Ευρώπη, και σε κάποιους Μεσογειακούς πληθυσμούς». Με άλλα λόγια, οι Καυκάσιοι ανέχονται τη ζάχαρη του γάλακτος, μόνο λόγω κληρονομικής γενετικής μετάλλαξης. 

Γενικά, το 75% περίπου του παγκόσμιου πληθυσμού, συμπεριλαμβανομένου του 25% αυτών που ζουν στις Ηνωμένες Πολιτείες, έχασαν τα ένζυμα της λακτάσης μετά τον απογαλακτισμό. Η θεώρηση αυτού του γεγονότος, είχε σαν αποτέλεσμα μια σημαντική αλλαγή στην ορολογία: Αυτοί που δεν μπορούσαν να χωνέψουν το γάλα αποκαλούνταν κάποτε «δυσανεκτικοί στη λακτόζη» ή «πάσχοντες από έλλειψη λακτάσης». Τώρα θεωρούνται φυσιολογικοί, ενώ αυτοί που διατηρούν τα ένζυμα που επιτρέπουν τη χώνεψη του γάλακτος, αποκαλούνται «αυτοί που επιμένουν να παράγουν λακτάση». Δεν υπάρχει κανένας λόγος γι’ αυτούς που παρουσιάζουν δυσανεξία στη λακτόζη, να αναγκάζουν τους εαυτούς τους να πίνουν γάλα. Στην πραγματικότητα το γάλα και τα λοιπά γαλακτοκομικά προϊόντα, δεν προσφέρουν κανένα θρεπτικό συστατικό που δεν μπορεί να βρεθεί σε υγιεινότερες μορφές τροφών. Είναι εκπληκτικό, αλλά η κατανάλωση γάλακτος δε φαίνεται καν να προλαμβάνει την ανάπτυξη οστεοπόρωσης, που είναι ο κυριότερος λόγος κατανάλωσής του. 

Εμπορικά ένζυμα λακτάσης 

Τα προϊόντα του γάλακτος του εμπορίου, που περιέχουν μειωμένα ποσοστά λακτόζης, συνήθως προβάλλονται σαν η «λύση» στη δυσανεξία στη λακτόζη. Αυτά τα προϊόντα είναι ενζυματικά τροποποιημένα, έτσι ώστε να διασπούν τη λακτόζη σε γλυκόζη και γαλακτόζη, εμποδίζοντας τις στομαχικές διαταραχές και τα λοιπά συμπτώματα από τη δυσπεψία που προκαλεί η λακτόζη. Αλλά ακόμα και τα χάπια της λακτάσης και τα προϊόντα με μειωμένα ποσοστά λακτόζης, δε λύνουν το πρόβλημα, καθώς το άτομο μπορεί να συνεχίσει να υποφέρει από πεπτικές ενοχλήσεις. 
Γυναίκες και στειρότητα 

Οι γυναίκες που επιθυμούν αλλά έχουν αποτύχει να συλλάβουν, μπορεί να θέλουν να κάνουν μια ανασκόπηση σχετικά με το πόσο μεγάλο ρόλο έχουν παίξει τα γαλακτοκομικά προϊόντα στη διατροφή τους, σύμφωνα με μια νέα μελέτη. Μια ομάδα ερευνητών στις Ηνωμένες Πολιτείες και στη Φιλανδία, αναφέρει ότι όπου η κατά κεφαλή κατανάλωση γάλακτος είναι υψηλότερη, οι γυναίκες τείνουν να αποτυγχάνουν να μένουν έγκυες όσο μεγαλώνουν. 

Με εξαίρεση συγκεκριμένους πληθυσμούς της Βόρειας Ευρώπης και των απογόνων τους, οι περισσότεροι ενήλικες χάνουν την ικανότητα να χωνεύουν εύκολα τη λακτόζη. «Επειδή η δυσανεξία στη λακτόζη αποτρέπει την υψηλή κατανάλωση γάλακτος και άλλων γαλακτοκομικών προϊόντων, πλούσιων σε γαλακτόζη –ένα σάκχαρο, προφανώς τοξικό για τα ανθρώπινα ωάρια-, αυτό το γνώρισμα μπορεί να αποβεί σωτήριο», παρατηρεί ογυναικολόγος Daniel W. Cramer, της Ιατρικής
Σχολής του Harvard και οι συνάδελφοί του. 

Πριν από πέντε χρόνια, ο Cramer συνέδεσε την κατανάλωση της γαλακτόζης με αυξημένο κίνδυνο για ανάπτυξη καρκίνου των ωοθηκών. Ψάχνοντας για υπόνοιες ότι το σάκχαρο μπορεί να επηρεάζει και τη γονιμότητα, η ομάδα του συνέκρινε δημοσιευμένα στοιχεία από 36 χώρες, σχετικά με τα ποσοστά στειρότητας, κατανάλωσης γάλακτος κατά κεφαλή, και υπολακτασία - την ανικανότητα των ενηλίκων να χωνέψουν τη λακτόζη. Την 1η Φεβρουαρίου, η Αμερικανική εφημερίδα Επιδημιολογίας, ανέφερε ένα συσχετισμό μεταξύ υψηλών ποσοστών κατανάλωσης γάλακτος και γυναικείας στειρότητας, που αρχίζει μόλις στην ηλικία των 20-24 ετών.

Η δύναμη αυτού του ισχυρισμού και το ποσοστό στειρότητας, αυξήθηκε σε κάθε κατά σειρά γηραιότερη ομάδα που μελετήθηκε. Στην Ταϊλάνδη για παράδειγμα, όπου το 98% των ενηλίκων υπογαλακτίζεται, ο μέσος όρος στειρότητας των γυναικών ηλικίας 35-39 ετών, είναι μόνο 26%. Αντίθετα, στην Αυστραλία και στο Ηνωμένο Βασίλειο, όπου οι ενήλικες που υπογαλακτίζονται είναι μόνο 5%, το μέσο ποσοστό της στειρότητας είναι 82%.

Όπως αναφέρουν οι συγγραφείς, πολλοί παράγοντες, συμπεριλαμβανομένων των γαμήλιων εθίμων, των ποσοστών διαζυγίων, της αντισύλληψης και της ατομικής υγείας, επηρεάζουν τη γονιμότητα. Οπωσδήποτε, αναφέρει ο Cramer, η νέα ανάλυση προσφέρει «δημογραφική επιβεβαίωση όλων όσων έχουμε παρατηρήσει πειραματικά, σε ποντίκια που ταΐστηκαν με υψηλά ποσοστά γαλακτόζης και κλινικά σε γυναίκες με γαλακτοσαιμία (ανικανότητα μεταβολισμού της γαλακτόζης)». Παρατηρεί ότι γυναίκες μ’ αυτή την ανωμαλία, που έχουν υψηλά ποσοστά της ζάχαρης στον ιστό, είναι στείρες.
Η έκθεση αυτή προέρχεται από το SCIENCE NEWS, 3/12/94. 

Προσοχή στην κρυμμένη λακτόζη 

Αν και το γάλα και τα προϊόντα του γάλακτος είναι οι μόνες γνωστές, φυσικές πηγές, η λακτόζη προστίθεται σε προπαρασκευασμένες τροφές. Είναι σημαντικό για άτομα που έχουν μικρή ανοχή στη λακτόζη, να γνωρίζουν ότι πολλές τροφές περιέχουν λακτόζη, ακόμα και σε μικρά ποσοστά.

Τα είδη παντοπωλείου που μπορεί να περιέχουν λακτόζη συμπεριλαμβάνουν: 

- Ψωμί και άλλα αρτοποιήματα
- Επεξεργασμένα δημητριακά πρωινού
- Πατάτες στιγμής, σούπες και ποτά πρωινού
- Μαργαρίνη
- Κρέατα κολατσιού
- Dressing για σαλάτες
- Γλυκά και άλλα πρόχειρα γεύματα (snacks)
- Μίγματα για τηγανίτες, μπισκότα, βουτήματα κ.λπ.

Μερικά από τα αποκαλούμενα, μη γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως ο καφές σε σκόνη και χτυπημένες κρέμες, μπορεί επίσης να περιέχουν συστατικά που προέρχονται από το γάλα και ως εκ τούτου περιέχουν λακτόζη. Μια μικρή μερίδα αγοραστών έχουν μάθει να διαβάζουν προσεκτικά τις ετικέτες των προϊόντων, ψάχνοντας, όχι μόνο για την ύπαρξη γάλακτος και λακτόζης μεταξύ των συστατικών, αλλά επίσης για λέξεις όπως τυρόγαλα, τυρόπηγμα, παράγωγα γάλακτος, στερεές ουσίες αφυδατωμένου γάλακτος και μη - λιπαρή σκόνη αφυδατωμένου γάλακτος. Αν κάποια απ’ αυτά αναφέρονται σε μια ετικέτα, τότε το προϊόν περιέχει λακτόζη.

Επιπρόσθετα, η λακτόζη χρησιμοποιείται ως βάση για περισσότερο από 20% φαρμακευτικών προϊόντων που αναφέρονται σε ιατρικές συνταγές και 6% των κοινών φαρμάκων. Για παράδειγμα, πολλοί τύποι αντισυλληπτικών χαπιών περιέχουν λακτόζη, το ίδιο και κάποιες ταμπλέτες για τα οξέα του στομάχου και τα αέρια. Ένας φαρμακοποιός μπορεί να δώσει πληροφορίες σχετικά με τα ποσοστά λακτόζης που περιέχονται σε διάφορα φάρμακα.

ΑΠΟΚΑΛΥΨΗ ΤΟ ΕΝΑΤΟ ΚΥΜΑ

Σ.Σ. να μην ξεχνάμε ότι ο άνθρωπος είναι το μόνο θηλαστικό στον πλανήτη που πίνει γάλα από άλλο θηλαστικό!!! Ως εκ τούτου και στον βωμό του αλόγιστου προϊόντος που λέγεται "χρήμα, παράς, πικικίνια", ο άνθρωπος αλλά και τα ζώα γαλακτοπαραγωγής έγιναν πειραματόζωα, χωρίς να υπάρχει η πραμικρή ευθύνη απέναντι σε αυτούς/ά. Αξίζει να βρεθείτε μπροστά σε ένα μωρό μοσχαράκι να το δείτε να σπαράζει όταν το χωρίζουν από την μητέρα του, αλλά και τον σπαραγμό της μάνας που το χάνει. Η άμοιρες αγελάδες περνάν του Χριστού τα πάθη για να δώσουν τον υπερόγκο γάλακτος που απαιτείται από αυτές. Σε σχέση με το αν το γάλα είναι γάλα, διαβάσατε παραπάνω για τα χημικά, αντιβιωτικά και άλλα σκευάσματα τα οποία ποτίζουν το κορμί τους και στην συνέχεια το ανθρώπινο σώμα.  Όσο για τον αν είναι φρέσκο, είτε επαναπαστεριωμένο θα το συζητήσουμε κάποια άλλη φορά. Και για το θέμα κακοποίησης των ζώων παραγωγής (και όχι μόνον) να μην σας κουράσω άλλο αναλύοντάς το τώρα, μα θα το κάνουμε στο μέλλον και όποιος αντέξει...

ΑΠΟΣΠΑΣΜΑ-ΟΛΗ Η ΑΛΗΘΕΙΑ ΓΙΑ ΤΟ ΓΑΛΑ

Όλη η αλήθεια για το ΓΑΛΑ

ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ

ΠΡΟΛΟΓΟΣ

ΕΙΣΑΓΩΓΗ

ΠΡΩΤΟ ΜΕΡΟΣ

Κεφάλαιο 1: H ΑΛΗΘΕΙΑ ΜΕΤΡΑΕΙ σελίδα 17

Κεφάλαιο 2: ΑΠΟΔΕΙΚΝΥΟΝΤΑΣ ΟΤΙ ΤΟ ΓΑΛΑ ΕΙΝΑΙ ΒΛΑΒΕΡΟ ΓΙΑ ΤΗΝ ΥΓΕΙΑ σελίδα 21

Κεφάλαιο 3: ΑΥΞΗΤΙΚΕΣ ΟΡΜΟΝΕΣ ΤΟΥ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΚΑΙ ΚΑΡΚΙΝΟΣ σελίδα 29

Κεφάλαιο 4 : ΤΙ ΥΠΑΡΧΕΙ  ΣΤΟ ΓΑΛΑ σελίδα 33

Κεφάλαιο 5 : Η ΑΛΗΘΕΙΑ ΓΙΑ ΤΟ ΑΣΒΕΣΤΙΟ, ΤΗΝ ΟΣΤΕΟΠΟΡΩΣΗ ΚΑΙ ΤΙΣ ΑΛΛΕΡΓΙΕΣ ΠΟΥ ΠΡΟΚΑΛΟΥΝΤΑΙ   ΑΠΟ ΤΟ ΓΑΛΑ σελίδα 47

Κεφάλαιο 6: ΤΡΕΛΕΣ ΑΓΕΛΑΔΕΣ ΚΑΙ ΓΑΛΑ σελίδα 55

Κεφάλαιο 7 : ΛΕΥΧΑΙΜΙΑ ΤΩΝ ΑΓΕΛΑΔΩΝ ΚΑΙ ΚΑΡΚΙΝΟΣ σελίδα 59

Κεφάλαιο 8 : ΣΑΛΜΟΝΕΛΑ ΚΑΙ ΒΑΚΤΗΡΙΑΚΕΣ ΜΟΛΥΝΣΕΙΣ  σελίδα 65

Κεφάλαιο 9 : ΝΟΣΟΣ ΤΟΥ CROHN ΚΑΙ ΓΑΛΑ σελίδα 69

Κεφάλαιο 10: ΣΟΦΕΣ ΚΟΥΒΕΝΤΕΣ  σελίδα 73

Κεφάλαιο 11: Ο ΔΡΟΜΟΣ ΠΡΟΣ ΤΗ ΘΕΡΑΠΕΙΑ  σελίδα 81

ΔΕΥΤΕΡΟ ΜΕΡΟΣ

ΒΑΣΙΚΟΙ ΚΑΝΟΝΕΣ ΥΓΕΙΑΣ σελίδα 99

ΟΙ 8 ΚΑΝΟΝΕΣ ΓΙΑ ΑΠΟΛΥΤΗ ΥΓΕΙΑ σελίδα 119

ΘΕΡΑΠΕΙΑ ΜΕΣΩ ΓΟΝΙΔΙΑΚΗΣ ΑΝΑΠΛΑΣΗΣ σελίδα 208

ΤΡΙΤΟ ΜΕΡΟΣ

 ΠΡΟΣΑΡΤΗΜΑ Α

Α– Ζ  ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΤΟ ΓΑΛΑ σελίδα 223

ΤΕΤΑΡΤΟ ΜΕΡΟΣ

ΠΡΟΣΑΡΤΗΜΑ Β

ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΑ ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ  σελίδα 317

ΔΙΑΣΗΜΑ ΑΠΟΣΠΑΣΜΑΤΑ σελίδα 367

ΛΙΓΑ ΛΟΓΙΑ ΓΙΑ ΤΟ ΣΥΓΓΡΑΦΕΑ 378

ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ  379

Slogan της Αμερικανικής Γαλακτοκομικής Βιομηχανίας:

Γάλα, τι έκπληξη!

Οι πραγματικοί άντρες πίνουν γάλα

Όλοι μας χρειαζόμαστε το γάλα

Το γάλα είναι η τέλεια τροφή

Γάλα : πιείτε το για όσα αξίζει

Αυτοί που πίνουν γάλα είναι καλύτεροι εραστές

Το γάλα περιέχει κάτι αναγκαίο για τον καθένα

Ο αντίκτυπος της γαλακτοκομικής βιομηχανίας στις Ηνωμένες Πολιτείες

·                                 Ένα στα πέντε δολάρια, που αντιστοιχούν σε διατροφή, ξοδεύεται για αγορά γαλακτοκομικών προϊόντων

·                                 Η μέση ετήσια κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων κατ’ άτομο είναι συνήθως 266 κιλά

·                                 Πέντε σεντς ξοδεύονται σε διαφημίσεις γάλακτος ανά 100 λίρες που αντιστοιχούν στην πώληση γαλακτοκομικών προϊόντων

·                                 Ένα στα επτά μέλη του Κογκρέσου υποστηρίζεται στην εκλογή του από τις γαλακτοκομικές βιομηχανίες

Οι πολίτες των περισσοτέρων Δυτικών κρατών βομβαρδίζονται καθημερινά από διαφημίσεις που εκθειάζουν τα οφέλη του γάλακτος και των προϊόντων του. Το πρόβλημα όμως είναι ότι τις περισσότερες φορές ακούνε μόνο τη μία πλευρά της ιστορίας. Νέες ιατρικές μελέτες αποκαλύπτουν ότι το γάλα είναι πιθανά συνδεδεμένο με σοβαρά προβλήματα υγείας. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να ενημερωθούμε γι’ αυτούς τους σοβαρούς κινδύνους υγείας, που είναι συνυφασμένοι με το γάλα.

Αυτό το βιβλίο γράφτηκε ακριβώς γι’ αυτό το λόγο. Για να παρουσιάσει δηλαδή «την άλλη πλευρά του θέματος» παραθέτοντας τα στοιχεία που έχουν συγκεντρωθεί μέχρι και σήμερα, σχετικά με το ρόλο που παίζει το γάλα και τον πιθανό κίνδυνο ανάπτυξης συγκεκριμένων ασθενειών από την κατανάλωσή του. Θα σας παρακαλούσα να λάβετε σοβαρά υπόψη όλες τις πληροφορίες, που περιέχονται σε τούτο το βιβλίο, οι οποίες προέρχονται από αξιόπιστες, επιστημονικές και δημοσιογραφικές πηγές.

Αυτό το βιβλίο είναι διαχωρισμένο σε τέσσερις διαφορετικές ενότητες. Η πρώτη και σημαντικότερη αφορά στην έκθεση της υγείας του ανθρώπινου γένους σε κινδύνους από την κατανάλωση γάλακτος και των προϊόντων του. Το δεύτερο μέρος, εξ’ ίσου σημαντικό με το πρώτο, αποτελεί μια εισαγωγή σε ένα καλύτερο και υγιεινότερο τρόπο ζωής.

Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας (Π.Ο.Υ) η υγεία ορίζεται ως η ισορροπία και η αρμονία μεταξύ ψυχικών, πνευματικών, σωματικών και κοινωνικών δεδομένων του ανθρώπου. Έχοντας υπόψη αυτόν τον ορισμό, δεν θα θέλαμε να περιορίσουμε το θέμα της υγείας εξετάζοντάς το μόνο σε σχέση με τις διατροφικές συνήθειες αλλά να το επεκτείνουμε και σε άλλους τομείς που έχουν σχέση με την άσκηση, την κατανάλωση νερού, το φως του ήλιου, την ανάπαυση, τη θερμοκρασία κ.λ.π.

Το τρίτο μέρος του βιβλίου αποτελείται από ένα λεπτομερές παράρτημα για τις ασθένειες που αναφέρονται στις προηγούμενες ενότητες. Ο συγγραφέας δεν επικαλείται τίποτα περισσότερο παρά τις μαρτυρίες της επιστήμης όπου ένα μεγάλο μέρος αποτελεί μόχθο του ερευνητή Ρ.Κόεν.

Τα τελευταία έξι χρόνια είμαι χορτοφάγος και απολαμβάνω μια υγιέστερη ζωή από ότι προηγουμένως. Αυτό το βιβλίο έχει ως σκοπό να σας προσφέρει πληροφορίες που θα σας βοηθήσουν να πάρετε μια πιο έξυπνη και συνειδητή απόφαση σε ότι αφορά την κατανάλωση γάλακτος και πιθανόν να αναθεωρήσετε τον τρόπο ζωής σας. Πριν προβείτε σε οποιαδήποτε αλλαγή, πρέπει πάντα να συμβουλεύεστε το γιατρό σας.

Στο βιβλίο περιλαμβάνονται πληροφορίες που για πολλά χρόνια δεν ήταν ευρύτερα γνωστές, καθώς υπήρχε εκφοβισμός και τρομοκρατία από πλευράς των γαλακτοκομικών βιομηχανιών.

Αυτές οι πληροφορίες είναι τώρα εδώ!

Πιθανότατα έχετε ακούσει το σλόγκαν «Το γάλα περιέχει κάτι για τον καθένα». Εκτός από ασβέστιο κι άλλα μεταλλικά στοιχεία και βιταμίνες, τι άλλο θα μπορούσε να σας προσφέρει το γάλα;

«Τα γαλακτοκομικά προϊόντα περιέχουν κάτι που δεν περιέχει καμία άλλη τροφή: Μόλυνση»

John A. McDougal, MD,

δημοφιλής ομιλητής, προσωπικότητα της τηλεόρασης, συγγραφέας του Σχεδίου McDougal και της Ιατρικής McDougal

Όταν οι άνθρωποι συνομιλούν με το γιατρό τους σχετικά με το ενδεχόμενο να εξαιρέσουν το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα από τη διατροφή τους, τις περισσότερες φορές, η πρώτη ερώτηση που κάνουν είναι:

«Μα γιατρέ μου ,τι θα γίνει με τα δόντια και τα οστά μου εάν σταματήσω να πίνω γάλα;

Τίποτα. Τίποτα που δεν θα συνέβαινε έτσι κι αλλιώς»

Frank A. Oski MD, πρώην πρόεδρος του τμήματος Παιδιατρικής του Πανεπιστημίου της Νέας Υόρκης

Αυτό το γεγονός μπορεί να προκαλέσει έκπληξη σε πολλούς από σας που είχατε την εντύπωση ότι το γάλα είναι μια ωφέλιμη τροφή προκειμένου να προληφθεί η οστεοπόρωση. Αλλά οι επιστημονικές μελέτες αποκαλύπτουν ότι:

«Οι πολιτισμοί με μεγάλη κατανάλωση γάλακτος έχουν τα υψηλότερα ποσοστά οστεοπόρωσης, μια ασθένεια που σπάνια συναντάται σε πολιτισμούς που δεν καταναλώνουν γάλα»

Hans Deehl, Dr HSc, Dynamic Living,

Μείνατε έκπληκτοι; Συνεχίστε το διάβασμα! Οι πληροφορίες που θα δοθούν παρακάτω μπορεί να σας εκπλήξουν σχετικά με το γάλα και να σας κάνουν να το απαρνηθείτε. Μια για πάντα!Πρόλογος

Πολλές από τις πληροφορίες που περιέχονται σε αυτό το βιβλίο, είναι πιθανόν καινούργιες για τα ράφια των βιβλιοπωλείων, αντιφατικές ή απλά δυσνόητες. Αυτό συμβαίνει γιατί το συγκεκριμένο υλικό δεν έχει υποστηριχθεί στο παρελθόν από ακλόνητες επιστημονικές πληροφορίες. Νοιώθω λοιπόν ότι έχω καθήκον να τεκμηριώσω αυτό το κείμενο. Συγχρόνως είμαι σίγουρος ότι όλοι σας θα ανακαλύψετε πως αυτό το βιβλίο είναι ευκολονόητο και όλα όσα περιέχει είναι δύσκολο να καταρ-ριφθούν. Πιστεύω ότι τα στοιχεία που αναφέρονται αποτελούν ανεκτίμητες πληροφορίες για τους θεραπευτές, τους γονείς και το ευρύ κοινό.

Ο αναγνώστης δεν πρέπει να αποθαρρυνθεί από τις πολλές παραπομπές ή την επιστημονική ορολογία. Προσπάθησα να μην θυσιάσω την απλότητα στο βωμό της επιστήμης και νομίζω πως δεν διέπραξα το μοιραίο λάθος να στηρίξω την επιχειρημα-τολογία μου με επιστημονικό οπλισμό αρκετό για να νικήσω τη μάχη.

Πρέπει να ξέρετε ότι τούτο το βιβλίο είναι αποτέλεσμα σκληρής δουλειάς και όχι μόνο δικής μου αλλά πλήθους επιστημονών καποιούς από τους οποίους προανέφερα ήδη.. Δεν προσπαθώ να σας παραφορτώσω με πλήθος στοιχείων. Απλά, πολλές από τις πληροφορίες είναι πραγματικά πολύτιμες για να παραλειφθούν. Ελπίζω να βρείτε ενδιαφέρουσα την ανάγνωσή του και να το μοιραστείτε με τους φίλους σας.

Καθώς η έκδοση αυτή βρίσκεται στα χέρια του αναγνώστη, θα επιθυμούσα για μια ακόμη φορά να ευχαριστήσω κάποιες «ψυχές» για τη βοήθειά τους σε αυτό το έργο.

Πρωτίστως θέλω να ευχαριστήσω την Αγκάθα για αυτό το τρομακτικό σε ταχύτητα και φόρτο έργο που ανέλαβε να εκπληρώσει (και το έκανε!), μεταφράζοντας, ερμηνεύοντας και φέρνοντας πιο κοντά στο Ελληνικό κοινό αυτές τις τόσο χρήσιμες πληροφορίες. Η ταχύτητα, η μεθοδικότητα, η απαράμιλλη αμεσότητα και η παιδική της ευαισθησία αποτελούν “σφραγίδα” για τη μετάφραση και φιλολογική ερμηνεία του βιβλίου αυτού.

Επίσης θα ήθελα να ευχαριστήσω το Γεράσιμο για την άμεση επέμβασή του να με βοηθήσει να εγκατασταθώ στον ελληνικό χώρο και να “προσγειωθώ” ομαλά από τη Γερμανία στην Ελλάδα. Τον ευχαριστώ που πίστεψε και αγκάλιασε εξαρχής το μήνυμα της υγείας που πρεσβεύω βοηθώντας με την έκδοση αυτή να βρει το φως της δημοσιότητας.

Ευχαριστώ ακόμα τη Βάλλυ, που πήρε το κείμενο και με σκληρή δουλειά το έκανε δόκιμο μετά από επίπονη επεξεργασία και με την καθοδήγησή της το έκανε πιο “εύπεπτο” για το ελληνικό κοινό.

Θα ήθελα να αφιερώσω το βιβλίο αυτό ιδιαίτερα σε μία «ψυχή» πολύ μικρή αλλά πολύ μεγάλη για μένα, που αν και βρίσκεται χιλιόμετρα μακριά, είναι κοντά μου, δίπλα μου και μου λείπει, Ανθή, σ’ αγαπώ!

Ο συγγραφέας

ΕΙΣΑΓΩΓΗ

Στα τέλη του 19ου αιώνα πιθανολογήθηκε ότι οι επιβλαβείς αναθυμιάσεις στον αέρα ή οι ατμοί προκαλούσαν ασθένειες. Αυτό οδήγησε σε σκέψεις σχετικά με την ανταλλαγή αναπνοών κατά τη διάρκεια του ύπνου. Ειδικά στην Αγγλία και στις Ηνωμένες Πολιτείες τα παντρεμένα ζευγάρια, που μπο-ρούσαν να αντέξουν το κόστος, άρχισαν να κοιμούνται σε ξεχωριστά κρεβάτια. Αυτό έγινε σύντομα μόδα. Από την άλλη πλευρά οι φτωχές οικογένειες προσπάθησαν να μιμηθούν τις πλούσιες, κάνοντας ακριβώς το ίδιο.

Συγχρόνως, η βιομηχανική επανάσταση άλλαζε την οικογενειακή ζωή. Η ανάγκη για υψηλότερο επίπεδο ζωής έσπρωξε τις οικογένειες μακριά από τον τόπο καταγωγής τους και τους φίλους τους. Οι μητέρες είχαν μικρότερη βοήθεια στο νοικοκυριό και εξ’ αιτίας της ενασχόλησής τους με τις δουλειές του σπιτιού τα παιδιά απέκτησαν την ανεξαρτησία τους νωρίτερα απ’ ότι έπρεπε. Τα μωρά εκδιώχθηκαν από τα κρεβάτια και τοποθετήθηκαν στις κούνιες.

Ο Dr. Luther Emmet Holt, θεωρείται ο πατέρας της παιδιατρικής. Άρχισε να διδάσκει και να κηρύσσει γύρω στην αλλαγή του αιώνα, ότι τα παιδιά δεν είναι παιχνίδια και ότι θα καταντήσουν  κακομαθημένα εάν οι γονείς υποκύπτουν και τους κάνουν όλα τα χατίρια.

Επίσης, γύρω στις αρχές του 1990, καθώς άρχισε να αυξάνεται η επίγνωση των κανόνων της υγιεινής, τα ορφανά και τα άλλα νήπια άρχισαν να τρέφονται με τεχνητές τροφές συχνότερα απ’ ότι στο παρελθόν. (Επί τη ευκαιρία, η κύρια αιτία θανάτων στην Αγγλία και στην Ευρώπη εκείνη την εποχή ήταν ο μαρασμός).

Η Nestle και άλλοι παραγωγοί τυποποιημένων προϊόντων έκαναν τεράστιες εκστρατείες για να προωθήσουν τροφικά υποκατάστατα που είχαν στόχο τα νήπια. Μέχρι που έστελναν γυναίκες πωλητές, ντυμένες νοσοκόμες σε νοσοκομεία ή σε νέες μητέρες με τον τίτλο «νοσοκόμες γάλακτος». Οι εταιρείες προσέφεραν δώρα και επιδόματα σε γιατρούς και νοσοκομεία προκειμένου να ενθαρρύνουν τη διανομή δωρεάν δειγμάτων υποκατάστατων. Χρησιμοποιούσαν επιθετικές εκστρατείες μέσω των μέσων μαζικής ενημέρωσης και των φωτεινών πινακίδων για να πείσουν τις μητέρες πως υπάρχει η πιθανότητα να μην έχουν αρκετό μητρικό γάλα και ότι το υπο-κατάστατο ήταν εκλεκτό, αποστειρωμένο κι «επιστημονικό».

Αυτές οι εταιρείες ξόδεψαν υπέρογκα ποσά για να προωθήσουν την ανάπτυξη της Αμερικανικής Ακαδημίας Παιδιατρικής. Ξαφνικά, οι αρένες γιατροί, που είχαν εκπαιδευτεί από εταιρείες υποκατάστατων, έγιναν «ειδικοί» για το πώς οι μητέρες πρέπει να τρέφουν τα μωρά τους. Οι σταθμοί γάλακτος των εταιρειών μετατράπηκαν σύντομα σε κλινικές για παιδιά. Προφανώς αυτές οι κλινικές έγιναν τα πρώτα παιδιατρικά ιατρεία, προσφέροντας «διατροφικές» συμβουλές για νήπια.

Οι εταιρείες υποκατάστατων προϊόντων ανάρτησαν επιστημονικά διαγράμματα βάρους για να πείσουν την πλειονότητα των μητέρων ότι δεν διατρέφουν σωστά τα μωρά τους. Μ’ αυτόν τον τρόπο αναπτύχθηκε μια «επιδημία» πλασματικής ανεπάρκειας μητρικού γάλακτος και τελικά το πλασματικό μετατράπηκε σε πραγματικό, αφού όντως οι μητέρες άρχισαν να παράγουν όλο και λιγότερο γάλα και σύντομα άρχισαν να τρέφουν τα μωρά τους με υποκατάστατο γάλα αγελάδων. Αυτό έγινε κανόνας.

Απογυμνωμένα από σωστή διατροφή και προστασία του ανοσοποιητικού, αυτά τα νήπια υπέφεραν από διάρροια και διάφορες ασθένειες με κατάληξη το θάνατο.

Οι αλλεργίες που προκαλούνται από το αγελαδινό γάλα έγιναν ευρέως γνωστές. Αργότερα αυτό το πρόβλημα συγκαλύφτηκε και περιγράφηκε σαν κολικός, κολίτιδα ή νευρικές μητέρες.

Καθώς οι γυναίκες άρχισαν να εργάζονται εκτός σπιτιού και το μπιμπερό έγινε κανόνας, οι επισκέψεις σε παιδίατρους και νοσοκομεία για περίθαλψη έγιναν πιο συχνές, τα προβλήματα συμπεριφοράς αυξήθηκαν (ανωμαλίες υπεκινητικότητας) και το βραδινό κλάμα των μωρών μετατρά-πηκε σε κοινό πρόβλημα. Ένα νέο είδος ειδικών για παιδιά, οι ειδικοί του ύπνου, έγινε πολύ δημοφιλές.

Από τη στιγμή που άρχισαν να εφαρμόζονται οι κανόνες υγιεινής, οι θαυματουργές ιατρικές επιστήμες μείωσαν δραστικά το ποσοστό παιδικής θνησιμότητας και συνέβαλαν ώστε να θεραπευτούν ασθένειες και να σωθούν ζωές ανηλίκων και ενηλίκων. Αναρωτιέμαι λοιπόν, γιατί στην Αμερική για παράδειγμα, το ποσοστό επιβίωσης είναι το χαμηλότερο ανάμεσα στις βιομηχανοποιημένες χώρες; Πραγματικά αυτό είναι πολύ παράδοξο, αν αναλογιστούμε ότι η συγκεκριμένη χώρα είναι πρωτοπόρος σε πολλά θέματα ιατρικής.

Η επιστήμη, μόλις τώρα, ανακαλύπτει κάποια κλειδιά για το τι συμβαίνει μέσα στο σώμα μας. Μαθαίνουμε μόλις τώρα τι αποτελέσματα είχε η απώλεια της τέχνης του αγγίγματος σε χημικό και βιολογικό επίπεδο. Ανακαλύπτουμε κάποιες από τις ολέθριες συνέπειες της έκθεσης του ανθρώπου σε φυτοφάρμακα, αντιβιοτικά, εμβολιασμούς και τέλος, σε αγελαδινό γάλα.

Αποκαλύψαμε μόλις τώρα με ποιο τρόπο μπορεί να διαμορφωθούν, να αναπροσαρμοστούν, να μεταβληθούν, να παραποιηθούν και να παρεκτραπούν οι συμπεριφορές, οι γνώμες και οι ιδέες των ανθρώπων, σύμφωνα με τα προσωπικά ή κοινωνικά ενδιαφέροντα και το πεδίο δράσης τους. Όλα τα προηγούμενα ίσως να έχουν σχέση με την «κορυφή που παγόβουνου» που είναι η κατανάλωση γάλακτος.

Προσπαθώ να προσφέρω στον κόσμο και ειδικά στους γονείς και στους γιατρούς, τα εργαλεία για να αξιολογήσουν τα αναφερόμενα στοιχεία και να κατανοήσουν σαφέστερα με ποιο τρόπο μπορούν να επηρεάσουν την υγεία τους σύμφωνα με τις αποφάσεις που παίρνουν σχετικά με τον τρόπο ζωής τους.

ΥΨΗΛΑ ΠΟΣΟΣΤΑ ΠΑΙΔΙΚΗΣ ΘΝΗΣΙΜΟΤΗΤΑΣ

ΑΠΟ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ ΑΓΕΛΑΔΙΝΟΥ ΓΑΛΑΚΤΟΣ

  Ποσοστό θανάτων

Αγελαδινό γάλα

84,7%

Μητρικό γάλα

1,5%

Ποσοστό θανάτων σε περίοδο 9 μηνών, ανά 1.000 νήπια

ΠΡΩΤΟ ΜΕΡΟΣ

«Όποιος καταναλώνει γάλα είναι ανεκπαίδευτος και ζει σ’ ένα κόσμο ενάρετο γιατί είναι μωρό. Αλλά η στερεά τροφή ανήκει σ’ αυτούς που είναι ενήλικες και σ’ αυτούς που λόγω εμπειρίας, έχουν τις αισθήσεις τους εξασκημένες ώστε να διακρίνουν το καλό από το κακό»

Η Έκδοση King James της Αγίας Γραφής

Προς Εβραίους : 5:13-14

Κεφάλαιο 1

Η ΑΛΗΘΕΙΑ ΜΕΤΡΑΕΙ

Τα πάντα θα ξεθυμάνουν. Λοιπόν, το γάλα μας είναι επικίνδυνο, πάμε παρακάτω. Πρέπει να μείνουμε κλεισμένοι στο σπίτι για να μην μας έρθει στο κεφάλι κάποιο κεραμίδι; Όταν βγήκαν στο προσκήνιο οι τρελές αγελάδες, η λέξη που ταίριαζε απόλυτα ήταν «επιτέλους». Η ιστορία των τρελών αγελάδων δεν μεγαλοποιήθηκε από τον τύπο. Τουναντίον, σε πολλές περιπτώσεις, η κατάσταση είναι πολύ χειρότερη. Οι αγελάδες τρέφονται με άρρωστα πρόβατα, κοτόπουλα και άλλες αγελάδες (κρεατάλευρα). Αυτές οι αγελάδες σφα-γιάζονται, τυλίγονται σε πλαστική μεμβράνη, τιμολογούνται και διανέμονται από το τοπικό σας κατάστημα, ως ακίνδυνες για την ανθρώπινη υγεία. Απ’ αυτές τις αγελάδες το 80% είναι μολυσμένες από τον βοοειδή ιό της λευχαιμίας και το 50% με τον βοοειδή ιό της ανοσοκαταστολής, ο οποίος είναι αντίστοι-χος του AIDS. Πίνουμε γάλα και τρώμε τυρί με λεμφοκύτες που είναι μολυσμένοι με το proviral DNA αυτών των ιών.

Είναι εύκολο να σκεφτούμε ότι αυτές οι σημαντικές πληροφορίες θα σβήσουν μόλις κοπάσει η δημοσιότητα. Όμως ο κίνδυνος δεν θα εξαλειφθεί. Έχουν διεξαχθεί πολλές μελέτες που αναφέρουν ότι αυτές οι ασθένειες μπορούν κάλλιστα να επηρεάσουν τον